Курага представляет собой сушеный абрикос, то есть концентрат всех полезных веществ, которые содержатся в свежих плодах абрикосов. Богатый химический состав кураги изобилует не только углеводами, но и витаминами (Е, А, К, группа В, С), бета-каротинами (полезными для зрения), макро и микроэлементами (хром, медь, железо, магний и калий). В кураге высшего сорта отмечается максимальное количество антиоксидантов, которые не только замедляют процессы старения, но и предотвращают опухолевые процессы в организме. Мудрецы восточной медицины издавна использовали курагу в лечении заболеваний сердца (при аритмиях) и сосудов. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта – еще одна заслуга кураги – за счет большой концентрации в сухофрукте клетчатки и пектина, которые также работают как натуральные сорбенты и помогают избавлять кишечник от токсинов.