Киноа Красная

Киноа дошла до нас из далекой страны Перу, в которой она известна уже с очень давних времен. Киноа отличный вариант для гарнира, но он также прекрасно будет дополнять и салаты. Некоторые даже проращивают киноа, это занимает не так много времени, но вкус и польза раскрываются с еще более интересных сторон! Основная заслуга киноа – она прекрасный источник растительного цельного белка, за что так любима вегетарианцами. В ней содержатся все ценные аминокислоты, а также много лецитиновой кислоты, фолатов, клетчатки и фитиновой кислоты (которая эффективно снижает уровень холестерина в крови). Вкрасной киноа отмечается большее количество полезных веществ и оно меньше разваривается, чем белое, поэтому его чаще используют для приготовления салатов.