Рис сорта «Басмати» родом из Индии, и примечателен своим видом: его зерна тонкие и длинные. Сваренный басмати обладает особым, непохожим на обычный рис, вкусом и ароматом в сваренном состоянии, и чем-то похож по вкусу на орех. Примечательно, что басмати имеет более низкий гликемический индекс, по сравнению с обычным рисом. Иными словами, он меньше поднимает уровень глюкозы после еды, и поэтому рекомендуется для больных сахарным диабетом.